Paritarias UTHGRA Trimestre Julio–Septiembre 2026: Claves para la liquidación de sueldos en Hotelería y Gastronomía
El gremio gastronómico UTHGRA acordó con las cámaras FEHGRA y AHTRA el esquema salarial para el primer tramo de la paritaria 2026/2027. Se fijaron gratificaciones extraordinarias no remunerativas, contribuciones patronales especiales y una pauta de actualización directa para octubre. Analizamos los aspectos técnicos para la liquidación.
En el marco de la paritaria correspondiente al período 2026/2027, la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) alcanzó acuerdos salariales para el trimestre comprende los meses de julio, agosto y septiembre de 2026.
El esquema acordado responde al complejo escenario que atraviesa la actividad —marcado por la caída del consumo y el turismo— y contempla un tratamiento particular en la liquidación de haberes respecto a las sumas no remunerativas y contribuciones a cargo del empleador.
Salarios básicos y gratificación no remunerativa
Durante el trimestre julio–septiembre de 2026, los sueldos básicos del sector se mantendrán congelados en los valores aplicados durante junio de 2026.
En lugar de incrementos porcentuales al básico remunerativo, se dispuso la liquidación de una gratificación extraordinaria no remunerativa, abonada en tres cuotas mensuales consecutivas, según la categoría profesional:
- Julio 2026: Bajo el concepto “Acuerdo 2026 Primera Cuota – suma no remunerativa”.
- Agosto 2026: Bajo el concepto “Acuerdo 2026 Segunda Cuota – suma no remunerativa”.
- Septiembre 2026: Bajo el concepto “Acuerdo 2026 Tercera Cuota – suma no remunerativa”.
Aspecto Clave para la Liquidación: Al ser sumas no remunerativas por única vez, no generan retenciones para aportes de la seguridad social ni computan para el cálculo de adicionales de convenio (antigüedad, presentismo), SAC o indemnizaciones.
Diferencias entre convenios: FEHGRA (CCT 389/04) vs. AHTRA (CCT 362/03)
Si bien ambos convenios siguen la misma lógica no remunerativa, existen matices operativos entre el acuerdo firmado con FEHGRA (gastronomía y hotelería general) y AHTRA (hoteles de turismo de alta categoría):
| Concepto / Cláusula | FEHGRA (CCT 389/04) | AHTRA (CCT 362/03) |
| Contribución Patronal Extraordinaria | $50.000 por trabajador en 2 cuotas: • $30.000 el 10/08/2026 • $20.000 el 10/09/2026 | $50.000 por trabajador en 2 cuotas: • $30.000 el 28/08/2026 • $20.000 el 30/09/2026 |
| Contribución Solidaria (No afiliados) | 2% mensual sobre total remunerativo (absorbido en afiliados a UTHGRA). | 2% mensual sobre total remunerativo (absorbido en afiliados a UTHGRA). |
| Pauta para Octubre 2026 | Base de negociación sobre básicos de junio. Se incorpora directo si no hay acuerdo al 15/10. | Base fija del 8,03% sobre básicos. Se incorpora directo si no hay acuerdo al 15/10. |
Cláusula de absorción y reapertura en octubre
- Absorción de montos previos: Las empresas que hayan otorgado incrementos bajo la leyenda «A cuenta de futuros aumentos» o similar durante el período paritario podrán absorber dichos montos hasta cubrir el importe de las sumas no remunerativas fijadas.
- Mecanismo de resguardo para Octubre: Si al 15 de octubre de 2026 no se alcanzara un nuevo acuerdo para el segundo tramo, la pauta de actualización fijada sobre los sueldos básicos de junio se incorporará de forma automática y directa a partir del 1° de octubre.
Estado del trámite y homologación
Ambos entendimientos han sido presentados ante la Secretaría de Trabajo de la Nación para su correspondiente homologación, paso formal indispensable para garantizar la exigibilidad de los compromisos ante terceros y fiscalizaciones.
Acuerdo y Escalas UTHGRA
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